Kuliner Nusantara - Siapa yang tidak suka dengan cita rasa kepiting. Apalagi kalau kepiting yang dimasak berukuran jumbo. Pasti, sensasinya bakal semakin terasa. Pasalnya, kita bisa menikmati cita rasa daging kepiting yang manis menggoda selera. Nah, untuk memasak kepiting, bumbu yang digunakan juga harus tepat. Salah satunya adalah saus lada hitam. Menu masakan kreatif berbahan seafood ini pasti memiliki cita rasa yang begitu spesial.
Ingin mencoba? Silakan simak resep kepiting saus lada hitam yang spesial berikut ini hingga tuntas supaya Anda bisa mendapatkan hasil yang memuaskan. Sebab, selain daftar bahan dan cara membuatnya, Anda juga harus mengetahui tips serta penjelasan tambahan pada paragraf terakhir.
Bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membuat atau mengolah resep kepiting saus lada hitam yang spesial:
1. 3 ekor kepiting ukuran jumbo, potong menjadi 2 atau 4 bagian.
2. 200 mililiter air kaldu (cara membuat air kaldu ada pada resep mie bakso instan spesial praktis).
3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
4. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
5. 1 sendok teh tepung maizena larutkan dengan 2 sendok teh air putih.
6. 3 utas daun bawang, diiris dengan ukuran sesuai selera.
1. 3 sendok teh lada hitam bubuk.
2. 2 sendok teh kecap manis.
3. 1 sendok teh saus tiram.
4. 3 buah cabai rawit, diiris tipis.
5. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, dimemarkan.
6. Gula pasir (kuasai trik masak cegah diabetes) dan garam secukupnya.
7. 1 sendok teh minyak wijen.
8. 5 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
9. 0,5 siung bawang bombay, diiris tipis.
Cara membuat kepiting saus lada hitam yang spesial:
1. Balur kepiting dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.
3. Goreng kepiting hingga matang, angkat, tiriskan.
4. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk memumis.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang.
6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen dan jahe, tumis hingga jahe layu.
7. Tuangkan air kaldu, masak sambil diaduk sampai menguap.
8. Masukkan kepiting, aduk hingga tercampur rata.
9. Tambahkan gula pasir, garam dan lada hitam bubuk, masak sampai larut dan mendidih.
10. Tuangkan larutan maizena, aduk sampai mengental dan bumbu meresap.
11. Tambahkan daun bawang, aduk hingga rata, matikan api kompornya.
12. Tuang di wadah saji, kepiting saus lada hitam yang spesial siap dihidangkan.
Tips membuat atau mengolah resep kepiting saus lada hitam yang spesial:
1. Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.
2. Bila perlu, Anda boleh menambahkan tomat secukupnya.
3. Jumlah lada hitam yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Resep masakan kreatif seperti ini tentunya sangat cocok bila disajikan dengan aneka resep masakan yang dimasak dengan cara ditumis.
Adapun resep kepiting saus lada hitam yang spesial ini setara buat 4 porsi atau lebih.
Selamat Mencoba dan Selamat Menikmati.
Selamat Mencoba dan Selamat Menikmati.
0 Comments